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Pan Nacional de Harina de Trigo

Pan Nacional de Harina de Trigo

Durante la Segunda Guerra Mundial, el pan era un "relleno de panza" básico para quienes vivían bajo las restricciones del racionamiento. Sin embargo, gran parte de la harina para hacer pan provenía del extranjero y tenía que ser enviada. El impacto de los submarinos en el Atlántico significaba que el trigo importado era escaso. El grano cultivado en el Reino Unido tuvo que usarse tanto como fuera posible con poco desperdicio. Antes de la Segunda Guerra Mundial, el pan blanco había sido un alimento básico popular y cualquier otra forma de pan se veía con recelo. Durante la Segunda Guerra Mundial, el gobierno introdujo el pan de harina de trigo para que se utilizara cada parte de la cosecha de trigo. Muchos años después de la Segunda Guerra Mundial, esas hogazas de pan con alto contenido de fibra se hicieron populares, pero ciertamente no lo fueron durante la guerra, incluso si existía la aceptación de que toda la cosecha interna de trigo debía usarse. El Pan Nacional de Harina de Trigo se introdujo en el otoño de 1942 y contenía todo el grano de trigo, incluidas las cáscaras. Esto resultó en una barra de pan pesada que era de un color beige sucio con una textura arenosa. Para aquellos acostumbrados a comer pan blanco, y esa era la gran parte de la población del Reino Unido, el pan de harina de trigo no era popular, pero muchos aceptaron que era necesario para garantizar que la cosecha de trigo no se desperdiciara. El gobierno impulsó la idea de salvar el trigo con una campaña de carteles que tenía una espada con una gavilla de trigo impuesta. Al lado de la espada estaba "No pidas pan a menos que realmente lo desees". Y se instó al público a "unirse a la cruzada contra (el) desperdicio de pan". Los periódicos informaron casos en los que se enviaron personas a tribunales de magistrados por malgastar pan:

“La señorita XYZ de Herts recibió una multa de un total de £ 10 con costos de £ 2 en Barnet hoy por permitir que se desperdicie el pan. Su sirviente fue multado con 5 chelines por desperdiciar pan. Se dijo que la sirvienta fue vista dos veces arrojando pan a los pájaros en el jardín y cuando se entrevistó a la señorita XYZ admitió que todos los días se sacaba pan. "No puedo ver morir de hambre a los pájaros", dijo.

Desde el 'Bristol Evening Post' (enero de 1943)

Una rima gubernamental en tiempos de guerra fue:

"Pat-a-hogaza, pat-a-hogaza

El hombre del panadero

Horneame un poco de harina de trigo

Tan rapido como puedas:

Construye mi salud

Y su sabor es bueno

Me parece que me gusta

Comiendo justo lo que debería.

Junto con otros alimentos, el gobierno advirtió constantemente a las personas que no desperdicien alimentos. Uno de los carteles más efectivos para este mensaje decía "Un plato limpio significa una conciencia limpia". Por lo tanto, mientras que el pan de harina de trigo era visto como personas "desagradables, sucias, groseras, oscuras e indigeribles" lo soportaba, ya que se consideraba mejor que nada.

Ver el vídeo: Cómo hacer pan casero rápido, fácil y económico - Elu Sweets (Julio 2020).